瀲滟了一池秋水

　　1、煎血腸以新尟羊血與面粉和成糊狀灌入羊腸以油煎炒,佐以香醋、蒜泥食用。

　　10、桃娃子:制造方式與蒸饅頭雷同,只是多加搶面,炮得比蒸饅頭的面要硬得多,入籠時,將面團做成比个别蒸糢大的饅頭,把用面或杏仁、瓜子做的桃、花、葉。鳥之類的飾物按在上邊,涂以食用顏色,蒸熟出籠便成.多用於長輩親屬逝世後的供品。

　　12、雞肉墊卷子:將薄面皮抹油撒蔥花成卷,切段入嫩雞肉湯蒸煮,湯煮儘出鍋即可食。

甘肅地方早餐

　　7、牛肉小飯:小飯是处所早餐食物.將面團褂成一銅錢厚的面片,切成小方塊,下入牛肉原湯,調胡椒等佐料,再参加牛肉丁、粉皮、荳腐、煮熟的紅荳等即成。

　　9、燒殼子:是一種專用工具燒盒子做成的燒餅。燒餅時把面做成的餅,放進燒盒子裏,然後用麥草或柴火偎燒,燒熟後掏出,等于燒殼子。

　　13、山丹油果子:將和成的兩張面皮中夾一層紅糖,做成佛手狀,入油炸熟,酥香甜脆

　　4、雞肉墊卷子將薄面皮抹油撒蔥花成卷,切段入嫩雞肉湯蒸煮,湯煮儘出鍋即可食。

　　3、灰荳湯以張掖特產灰荳煮湯,荳粉多,荳皮薄,荳香濃,輔以芝麻砂糖,香甜可口。

地方早餐食品,由一分見方的小塊面做成,湯內加羊肉、粉皮、紅荳、荳腐等。

　　5、山丹油果將和成的兩張面皮中夾一層紅糖,做成佛手狀,入油炸熟,酥香甜脆。

　　6、貓耳子:和面、褂面、切條作法與搓魚子基础一樣。不同的是,將四楞面條切成四方小塊,用右手拇指肚（指頭肚子）把面塊糠成一個耳朵佯的窩窩。滋味不同於搓魚子。

　　8、雞腸子:用加鹽的低溫水和面,反復使劲揉按,待面變軟時,切搓成圓條,抹上清油,一層一層碼在器皿內。下鍋時,用兩手掌對搓,循環移動,使面變得渾圓細長。因為和雞的腸子类似,故名。